Позаду Чичен-Іца - Посібник відповідального мандрівника по Юкатану

Скажіть

Тисячоліттями півострів Юкатан на південному сході Мексики був домом для майя, корінного населення, чудова цивілізація якого процвітала століттями до приходу іспанців.

Канкун, центром того, що ми знаємо як Рив'єра Майя, є основним розіграшем туризму. Але інтер'єр півострова пропонує безліч можливостей заглибитись і випробувати яскраве життя - давнє і сучасне - майя, які досі живуть в Юкатані, говорять мовою своїх предків і підтримують багато старих шляхів.

Головне, щоб ваш візит був кориснішим для регіону, - вийти з готелю та вивчити все, що може запропонувати Юкатан.

Парадоксально, коли зростаюча кількість кмітливих відповідальних мандрівників, які шукають шанобливих способів випробувати інші культури, традиційний спосіб життя майя може мати більший шанс вижити.

Незалежно від того, чи є вашою базою Рив'єра-Майя або столиця Юкатана Мерида (ознайомтеся з нашим поважним посібником Мериди - найближчим часом), ключовим фактором для того, щоб ваш візит був кориснішим для регіону, - це вийти з готелю та вивчити все - або хоча б деякі - з того, що може запропонувати Юкатан.

Каноти є священними в культурі майя - саме там майї роблять жертви богам.

А пропозиція досить приголомшлива.

Півострів Юкатан - один з найбільш культурних та біологічно багатих регіонів світу. У біосферних заповідниках, озерах, ценотах та коралових рифах можна знайти велику різноманітність флори та фауни, а мезоамериканська культура Мексики присутня в численних археологічних пам'ятках, які розкривають таємниці цивілізації майя.

Інтер'єр півострова пропонує безліч можливостей заглибитись та випробувати яскраве життя - давнє та сучасне - майя.

Яскраві колоніальні міста розставлені по всьому півострову, тож чи шукаєте ви екотуризму, наповнення культурою чи захоплюючої пригоди, ніде не дуже схоже на Юкатан.

Знайдіть вигадливі рибальські села, невеликі сільські готелі та місцеві сімейні ресторани на пляжі. Насолоджуйтесь кристалічними водами Карибського басейну та цінуйте захищений Великий майянський риф. Зайдіть у серце культури майя і перенесіться за традиціями предків, які зберегли кілька громад у цій місцевості.

Зайдіть у серце культури майя і перенесіться за традиціями предків.

Іншими словами, не їдьте просто на одноденну поїздку в Чичен-Іцу ...

Ви, напевно, чули про це древнє місто Майя раніше, тим більше, що воно увійшло до списку Нових чудес світу у 2007 році. Він завжди був дуже популярним - це також об’єкт Всесвітньої спадщини - але після 2007 року кількість відвідувачів принаймні вдвічі. Його популярність, без сумніву, зароблена, але в результаті тисячі туристських автобусів приїжджають до її воріт із мільйонами відвідувачів щороку.

Якщо у вашій поїздці це абсолютно обов'язково (всі люблять сайт ЮНЕСКО, чорт, я навіть поїхав сам ... важко це аргументувати, хоча, виявляється, ми можемо любити їх до смерті); спробуйте бути там, як тільки вони відкриються або забронюють схід сонця. Верхня порада: уникайте днів прибуття круїзних суден.

Hacienda Chichen - це святилище життя, у якому, здається, є готель всередині.

А ще краще зайти до натовпу через таємний вхід, зупинившись на історичному (побудованому з древніх каменів) еко-готелі Hacienda Chichen. Це правильно, як їх гість ви отримуєте доступ до пірамід Чичен-Іца через приватні садові ворота! Це сімейне місце, де працюють місцеві люди майя та представляють усі їхні традиції, такі як (органічна) майя кулінарія та ремесла. Вони також пропонують відповідальні екскурсії, вони є частиною пакету "Ціль для цілей", зберігають воду, доглядають за дикою природою, переробляють ... Ви називаєте це - вони це роблять. Як стверджує власник Беліса, "Hacienda Chichen - це святилище життя, у якому, здається, є готель всередині".

Дослідіть менш відомі археологічні пам’ятки в цьому районі - ВСІ піраміди майя - це «чудеса світу».

Однак, якщо ви хочете зовсім пропустити Чичен-Іцу і взяти велич давньої Майї в більш спокійному і тихому режимі, вирушайте до одного з інших значно недооцінених археологічних пам’яток в цьому районі. Вони справді - це "чудеса світу".

Починаючи з трьох альтернативних археологічних пам’яток, ось наші найкращі вибори Юкатана, щоб відмовитись від натовпу та забезпечити рівномірне поширення наших доларів за туризм по всьому півострову:

Ек Балам

Один з найбільш вражаючих церемоніальних центрів півострова, Ек Балам - це найновіша археологічна зона в регіоні, відкрита для публіки. Уявіть ритуали, які відбувались у грі з м'ячем (Pok Ta Pok), милуйтеся вежею та нещодавно відреставрованим ротом ягуара на передній частині головного храму.

Ек Балам, з його величним палацом та територіями, здається, буквально недоторканим часом. Дивовижно збережені скульптури, розкриті в Ек-Баламі, захоплюють як новачків, так і відвідувачів. І, оскільки для більшості туристів це здається невдалим, ви, швидше за все, будете мати майже все для себе, окрім незліченних ігуанів.

Ймовірно, ви будете мати майже все для себе, окрім незліченних ігуанів.

Зробіть піт-стоп на невеликому пуебло Темозона, будинку найкращого копченого м’яса в районі. Такі місця, як El Negrito Ahumado або Carnes Concepción, подають Yucatán chorizo ​​та інші смаколики.

Розгляньте можливість зупинитися в сусідньому невеликому, але душевному еко-готелі Genesis, який приваблює мандрівників, зацікавлених у зразках місцевої культури, археології, флори, фауни, природи та архітектури. Вони навіть організовуватимуть одну із видів громадських заходів, наприклад запрошення до майя, не як пасивного спостерігача, а як учасника. Ви будете подрібнювати кукурудзу на старовинному метаті і робити коржі зі своїм сусідом Гуадалупе. Ви дізнаєтесь про вишиванки традиційних суконь, плетіння гамаків та про те, чого майя може навчити нас жити простіше.

Усмал і Рута Пука

Я, Я та Майя. Пропустіть Чичен-Іцу і поводьтесь у величі пірамід в більш тиші та тиші.

Це вражаюче місто майя лежить приблизно за 1,5 години на південь від Мериди, уздовж Пууцького шляху світу майя. Уксмаль - найбільший і найкраще збережений з місць Пуук. Він відомий своїми пірамідами із закругленими краями, типовими для стилю Puuc; храми з хитромудро деталізованими фасадами; і постійні евокації Чаака, бога дощу. Він вважається одним з найпотужніших міст стародавнього світу майя.

Хоча Uxmal - популярне місце для відвідувачів, воно набагато тихіше, ніж Чичен-Іца, і все ж є кілька пірамід, які дозволяють дещо крутіше, але дуже корисне сходження. Сам сайт оточений густим лісом, і весь досвід насправді змушує вас почувати себе так, ніби вас повернули в часі, коли все ще відбувались складні церемонії майя.

З нежиттю ви відчуваєте себе так, ніби вас повернули в той час, коли церемонії майя ще проходили.

Так звана Ruta Puuc - захоплююча одноденна поїздка. Вздовж маршруту ви знайдете інші археологічні пам'ятки (Кабах, Сайїл, Лабна), печери Лолтун, історичні хасіенди (Якскопойл, Очіл, Темозон), численні сеноти (природні раковини) та чарівні села Майя та міста, такі як Тікул чи Окскуцкаб, варто зупинитися.

Зробіть собі прихильність і візьміть обід в Ель-Принсіпі Тутул Сіу в Тикулі та поласуйте автентичними домашніми класиками Юкатекан (ми рекомендуємо сопа-де-ліма з подальшими пападзюлами, реллено-негрою чи пок-чаком та довгою сієстою…).

Dzibilchaltún

Це неможливе промовити археологічне місце знаходиться лише в 10 милях на північ від Мериди, тому жодних виправдань для тих, хто перебуває в столиці, немає. Він був постійно окупований близько 3000 років аж до приходу іспанців, і, як відомо, є найдовшим функціонуючим містом у світі майя. Колись це був багатий порт, який мав найвищу чисельність населення близько 20 000, хоча з піднесенням Чичен-Іца він зменшився.

Купайтеся серед вадилій у ценоте Dzibilchaltún.

Найвідомішою будовою тут є храм семи ляльок (Templo de las Siete Muñecas), названий так через сім маленьких ляльок чи статуеток, знайдених всередині. Відвідайте весняне і осіннє рівнодення, щоб ознайомитись із явищем, що ознаменувало початок сезонів посадки та збирання врожаю: надвидухи майя спроектували дверні прорізи для захоплення світла висхідного сонця в ці дні.

Найважливіші знахідки містяться у невеликому, але добре кураторі на місці музею. Є також ценоти, в яких вам не хочеться плавати. Найголовніше, що в хороший день Dzibilchaltún практично не має туристів.

Відвідайте Темпло-де-лас-Сіет-Муньєкас на рівноденнях весни та осені, щоб побачити явище світла.

Прогресо

Як додаток до Dzibilchaltún, чому б не відвідати прибережне місто Прогресо. Це приморське місцеві жителі міста Мерида та місце привітання з міської спеки. Progreso може похвалитися одним з найдовших пірсів на планеті - за чотири милі це так довго, що він має власну дорогу. Пірс знаходиться поруч з пляжем Малекон, де пропонуються незаймані піски та прохолодний океанський бриз.

Візьміть у місцевих майстрів традиційні коштовності або ткані ковдри. Або просто схопіть цервезу та свіжий севі з одного з багатьох пляжних бічних барів та намочіть вібрації. Щоб отримати більше натхнення та практичних порад, перегляньте цю публікацію від Feather and the Wind.

Візьміть цервезу та свіжий севіш з одного з багатьох барів причалу Прогресо та намочіть вібрації.

Целестун

Ще одна незабутня втеча з Мериди - біосферний заповідник Целестун, який є притулком для колоритних колоній фламінго, які фарбують небо рожевим, особливо в сутінках і світанку. Прогуляйтеся на човні і сподівайтеся на вражаючий політ тисяч птахів, які живуть у спокійних водах мангрових дерев.

Ви також відчуєте контрасти, викликані змішуванням прісної води лиману з водою, що стікає з підземних річок під півостровом (звідси ценоти) та течіями солоної води затоки Мексико. У ньому живуть орли, дятел, колібрі, чаплі та пелікани, що робить його любителями птахів рай.

Не залишайте, не спробувавши креветки з кокосовим горіхом та манго в одному з ресторанів палапа на пляжі.

Не повертайтеся прямо до свого готелю - закінчіть день в одному з палах з солом’яним дахом на пляжі в тихому рибальському селищі Селестун. Підтримуйте місцевих рибалок, відбираючи найкращу свіжу рибу та морепродукти в регіоні (включаючи смачну страву з сусіднього штату Кампече - камаронес аль-коко - кокосові креветки!).

Вальядолід

Поки ми відвідуємо місцеві кулінарні страви, знайдіть затишний ресторан і насолоджуйтесь традиційним ломіто на базі Вальядолід - легкою їздою як від Канкуна, так і від Мериди. Це чарівне місто, побудоване на церемоніальному центрі майя Закі, є одним із найстаріших і найчарівніших міст півострова, і одним з мексиканських Пуеблос Маґікос.

Погуляйте центральним парком Франциско-Кантіон Росадо з його величними церквами, побудованими з каміння стародавнього міста. Відвідайте монастир Сан-Бернардіно де Сієна для короткого уроку історії. Пройдіться по брукованій вулиці або вирушайте на ринок Донато Бейтс Еррера та перекусіть на тамалах, кібісах, тако-де-ломіто та закінчіть атолевим дульсом.

Кібіс, юкатанський варіант на середньосхідному фалафелі, прибув на півострів з ліванськими іммігрантами.

Вальядолід також є чудовою базою для вивчення ценотів (не варто робити це лише одноденною поїздкою - чому б не залишитися на ніч-дві). Тут навіть є один ценоте, розташований у самому місті. Ознайомтеся з рекомендаціями Рафаеля Олександра щодо ценотів навколо Вальядоліда та всеосяжного посібника по ціноте Анні скрізь.

Ріо Лагартос

Хоча Целестун може бути трохи надто далеко для відвідування з Майя Рив'єри, біосферний заповідник Ріо Лагартос із власними вражаючими зграями фламінго розташований за 3 години їзди як від Мериди, так і від Канкуна, і пропонує справжній погляд у реальне життя поза популярним туристичні напрямки.

Екскурсовод з натуралістів, птахів та риболовлі та один із піонерів екотуризму Юкатана - Дієго Нуньєс та його кооператив - це безпечний вибір для всіх ваших екопригод, таких як поїздка на човні в Лас-Колорадас, Нічні тури Крокодила та всі речі спостереження за птахами.

Прогуляйтеся на човні через мангрові гори для незабутнього спостереження за дикими тваринами.

Не пропустіть сусідній Сан-Феліпе - колоритне рибальське село з чарівними дерев’яними будиночками, колись сайтом комерційних обмінів між стародавніми майями. Зробіть пробний день в одному з місцевих ресторанів (наприклад, Вазеліна), відвідайте невеликий огороджений острів Церрітос, побалуйте грязьові ванни майя або просто приєднайтеся до місцевих жителів, коли вони збираються на малеконі, щоб насолодитися теплим вечором

Туристична компанія, що базується на громаді, Totonal Viajes пропонує подібний маршрут, а також прекрасний двотижневий автопоїзд «Реальна зустріч з культурою майя», який включає взаємодію з кооперативом майя, майстерню гравіювання jícara, прослуховування казок майя та відвідування екотуристичного центру, де ви відкриєте для себе цікаві бджоли майя, більш відомі як меліпонас. У цій поїздці ви не знайдете курортів все включено з фольклорними вечірніми виставами.

Ріо Лагартос та Сан-Феліпе пропонують зазирнути у реальне життя поза популярними туристичними напрямками.

Ізамал

Ще один Пуебло Магіко, Ізамал, - це поєднання трьох культур: стародавніх майя, колоніальної та теперішньої. Не слід шукати далі, ніж францисканський монастир, збудований над пірамідою майя для доказу. Чарівне тихе містечко, наповнене бруківкою вулиць та романтичними залізними ліхтарними стовпами, повністю пофарбоване в жовтий колір ... всі колоніальні будівлі, ринок, монастир, все!

Плануйте бути в Ізамалі в другій половині дня, щоб оцінити, як жовте місто перетворить золото на заходньому сонці.

Постарайтеся протистояти коням, котрі їдуть. Натомість не забудьте відвідати будинки, де місцеві ремісники творить свою магію, створюючи унікальні ремесла. Існує ручний маршрут, який ви можете пройти, щоб побачити майстерні, де виткані гамаки, виготовлені бабки з пап'є-маке, а дерев’яні ягуари вирізані. Інші пам’ятні сувеніри включають ювелірні вироби, виготовлені з кокосового насіння та кінчики рослини хенеквен. Зупинка біля магазину Hecho a Mano на головній площі та Centro Cultural y Artesanal.

Щоб по-справжньому насолодитися Ізамалом, плануйте побувати там в другій половині дня, щоб оцінити, як жовте місто перетворило золото на заходньому сонці. Залишайтеся після заходу сонця для магічного шоу світла і звуку - "Ізамал, Сіудад-Луз". Це дасть вам уявлення про культуру майя, які живуть в Ізамалі та навколо нього.

Іоан Павло II висловив підтримку культурі та самобутності майя під час свого візиту до Ізамаля в 1993 році.

Юкатеканська їжа

Півострів Юкатан еволюціонував у відриві від решти Мексики до останніх десятиліть, і його кухня є цікавою сумішшю місцевих, європейських, карибських та близькосхідних смаків та прийомів. Подивіться далі тако і буріто. Шукайте сімейні ресторани та бари доріг, які відвідують місцеві жителі, і ви відкриєте для себе кулінарні небесні майя.

Подивіться далі тако і буріто, і ви відкриєте для себе кулінарні небесні майя.

Одні з найбільш впізнаваних смаків - ахіот, кислі апельсини, сік лайма і маринований лук. Більшість рецептів на основі м'яса (індичка, паво, поширене), але мандрівники з овочів також знайдуть безліч справжніх місцевих варіантів - ознайомтеся з посібником Ameeta.

Сальбути і панучоси рясніють в будинках і барах юкатекан, починаючи з сніданку.

Щоб по-справжньому познайомитись з чудовою культурою майя через її їжу, зверніть увагу на такі страви, що видатні: Cochinita Pibil, Papadzules, Panuchos, Salbutes, Sopa da Lima, Kibis, Poc Chuc, Queso Relleno, Huevos Motuleños, Relleno Negro, Brazo de Reina ; і останнє, але не менш важливе значення - королева вуличної їжі - La Marquesita.

Майя кулінарія дійсно заслуговує на ретельний власний пост. Перегляньте, що кажуть мандрівники ресторанів Томмо, Мегсі та Віра та Алан про їхні страви в Юкатані.

Дорожні ресторани пропонують найбільш автентичні смаки та можливість поспілкуватися з привітними місцевими жителями.

Однією з великих нагород подорожей є можливість зрозуміти себе та свою культуру через інших. Подорожі сприяють толерантності та витісняють нас із нашої культурної недалекоглядності та «одиночних історій».

У випадку з майями існує безперечний симбіотичний зв’язок між культурною спадщиною, туризмом та національною ідентичністю. Подорож до Юкатана без культурних очікувань - це часто призводить до падіння надуманих «народних» пам’яток.

Іноді найбільша мудрість полягає у простоті.

Натомість практикуйте культурний шанобливий туризм, який дозволяє вам безпосередньо спілкуватися з прекрасними людьми майя, їх їжею, історією, ремеслами, музикою та традиціями; і що забезпечує стійкий рівномірний економічний приріст без руйнівних культурних та екологічних наслідків та витоків Великого туризму.

Вийдіть за межі зручностей курортів все включеного Канкуна, «еко-шику» Тулума та розкоші фасидій Меріди. Як казав колись старший майя дон Карлос Барріос, "іноді найбільша мудрість полягає у простоті".

Фотографія: Габріела Сієр