Найкраща качка в Пекіні, і це історія

Стріляна гра: Кожен раз, коли ви читаєте "качка", глотайте постріл!

Пекін, або Пекін, як відомо місцевим жителям, є столицею Китаю, у якому є туристичні місця, як Заборонене місто, Храм Неба або площа Тієньаньмена. Але після того, як туристи побачать все це, одне негайне відчуття вражає їх, і це голод.

Не хвилюйтесь, адже китайська їжа вважається однією з найдивовижніших у світі, а в Пекіні є кілька найкращих, традиційних ресторанів, коли їжа може бути досвідом життя.

Вважається, що пекінська смажена качка, як традиція смаженої індички в Америці та Великобританії, завдячує своїм походженням смаженому гуску, який все ще популярний в Європі у святкові випадки. Західники, як Марко Поло, принесли певні європейські звичаї до Китаю і, можливо, впровадили концепцію обсмажування птиці для своїх китайських господарів під час династії Юань (1271–1368).

Качок давно одомашнювали в Китаї, і пухкі качки виявилися відмінною заміною гусака. Однак є ще одна школа думок, заснована на певних записах, які показують, що смажена качка має набагато довшу історію, починаючи з Північної та Південної династій (420–589). До Південної династії Сун (1127–1279) качки смажили в районі навколо Джінлінга, сьогоднішнього Нанкін.

Однак пізніші правителі династії Юанів перенесли свою столицю до Пекіна з Джінлінга і взяли з собою їх кухню, тим самим зробивши смажену качку популярною в місті, яка, зрештою, зробила її власною спеціальністю. Місцеві жителі є великим шанувальником страви, а ресторани розкидані по місту, де подають цю прекрасну страву. Одне з найпотужніших місць - "Da Dong", який має дві локації. Ціни на високій стороні, але їжа ідеальна.

Розмірковуючи про Китай, пересічний європеєць бачить змій, хробаків і речі, які дивно виглядають і смакують як основні страви. Але це не так у імператорському ресторані "Фаншань". Це місце відіграє важливу роль, і це полягає в тому, щоб передати звичайним людям, як ми, трапезу, яка вартує королівських страв.

Цей ресторан і магазин пропонує їжу, схожу на їжу, яку їли імператори в минулому. Насправді він робить усі страви та закуски, якими користувався імператор. У цьому його унікальність. Таким чином, ви можете добре зрозуміти раціон імператора, але їжа тут варте смаку, особливо "закуски", як, наприклад, деякі солодкі бобові продукти.

Якщо ви хочете повноцінного харчування, найкраще блюдо, яке ви можете отримати, - це «Королівська блюдо», яка являє собою величезну тарілку, наповнену всіляким м'ясом, овочами та соусами, ідеально підходить для смаку всього, так, як це сподобалось імператору. Ви можете знайти ресторан у парку Бехай, який знаходиться на північному заході Забороненого міста. Ціни не такі високі, як у пекінської качки, тому ви можете насолоджуватися більшою частиною страв і все одно гуляти з грошима всередині кишені.

Для традиційного горщика з супом і локшиною найкраще поїхати - це місцевий ринок, але шукайте той, який зовсім маленький і наповнений місцевими жителями, оскільки ви отримаєте максимум користі від нього таким чином. Обійдіть і подивіться, щоб спробувати дістати посуд від справжнього китайця.

Один горщик локшини коштує лише долар, що ні в чому порівняно з тим, що ви отримуєте: гаряче смачне блюдо, яке підніме вас і працює навіть у найхолодніші зимові ранки, і, звичайно, найголовніше, вся китайська культура в маленька біла ложка.