Найкращий нерозкритий американець

5 років, 6000 г білка, ось деякі зберігачі.

Корейський барбекю Jerky // Справжній джентльменський джеркі // Сан-Дієго, Каліфорнія
Кінцевий м'ясний перекус із низьким рівнем брови торгує його капелюшком для далекобійних трубопроводів, а також його таємничим джерелом для автозаправних станцій для м'ясних коврів у місцевих корів SoCal. Приправлений кунжутом, чилі, імбиром і трохи диму, потім нарізаний шматочками, приємними для пальців, щоб ви не відчували себе печеним шкіряним печером - але упаковані з золотником з ниткою, про всяк випадок, якщо ви не втримаєтесь . Навіть джентльмени іноді дивують.

Більтонг // Браайтінг // Кінсбург, Нью-Джерсі

Голландські переселенці Південної Африки висушені на сонці м'ясо та оцет збирають у своїх топчених походах через палаючі рівнини, і ця закупорена протеїном їжа досі є найважливішим продуктом. Торгуйте сонячним валуном для сімейного найсучаснішого обладнання для сушіння в Нью-Джерсі, але зберігайте цю шановну суміш коріандру, оцту, солі, перцю та яловичини, приготованої з натуральної трави - і ви одержуйте це селянське прошутто, багатше і м'ясніше, ніж ритм, що працює на млині.

Рецепт відвертої страви Френка Бекона

Applewood Bacon Jerky // Кухарський виріз // Нью-Йорк, Нью-Йорк
У той час як футболісти наповнюють щоки пузирем, а старожили жують тютюн (і те, як зубний карієс, щоб довести це), ми скоріше щось сміливіше - більш м'яке. І тому що єдине, що гірше, ніж палички жуйки та тютюнового соку на земляній лавці, - це чавунна сковорода, що бризкає жиром, ось готове до вживання їжане бекон: рубаний, не очищений та копчений з яблунями до стану тонкого та хрусткого. Закуска соло, або топ сирника - поп в бройлері для додаткового хрускіту.

Барбекю запасного ребра Jerky // Lawless Jerky // Санта-Моніка, Каліфорнія
Якщо ваш місцевий отвір для поливу прикордонного типу, від його обпалених сонцем розпашних дверцят до латунної залізниці, напоєної багажниками, напої означають віскі, а барні закуски означають безіменну ванну таємничих страв. Давайте не будемо занадто стильними з вусами і пледом, але ці манчі можуть використати чистку. Підкажіть свій десятигалоновий прилад, приготований у класичному реберному соуччу-соусі з пікантного кетчупу та солоної сої, приправлений імбиром, корицею та гвоздикою, а також збалансований медом. Фуд-фуд, але далеко не гіфалутин.

Ягня Ch'Arki // Ranchline All Natural // Roswell, NM
Багато ривкових компаній пускають свої палео коріння, але важко уявити стародавніх інків, що возиться з нітратами та MSG. Але мисливець-збирач, що подорожує часом, не пропустив бити шарф стрічкою Ch'Arki - справжня річ, від свого 800-річного імені Кечуа до ягнят, вирощених у Перу.

Котлети з перцем копченого перцю // Бурбон // Смак прем'єр // Цинциннаті, Огайо

Якісні надрізи, природно вилікувані, висіли протягом трьох тижнів і покриті гуркою, нам довелося довіритись смаку: тріщини чорного перцю повільно курили над гніздами використаних віскі бочок. Смак Прайме класніший, чіпший і більш ароматний, ніж хитра паличка, а його пісні порізи означають менше жиру, ніж традиційно італійські перці та соппресати. Забудьте начинку для піци, це страва сама по собі, в’ялене м'ясо, на яке варто отримати гарну скатертину.

Переможний Б.І.Г Джеркі // Праведний Фелон // Філадельфія, Пенсільванія

Час перекусів - це страва, якою найбільше керує кишка, а не совість, в якій ми бездумно добираємось до найшвидшого, а найчастіше найгіршого для нас затишку. Мовляв, пискне колесо отримує жир, і те саме стосується бурчання живота. Ось чому ми любимо ривків: Душевних і задоволених, але морально праведних: просто якісний білок. Незважаючи на естетичну гангстерську відтінку, це корисна штука: чорний ангус, піднятий на пасовищі, витриманий протягом 21 дня, а потім вилікуваний за допомогою "Штурму короля" Victory Brewing Storm King для задоволення смачним кавовим смаком.

Pho Beef Jerky // Lawless Jerky // Санта-Моніка, Каліфорнія
Деякі продукти не є насправді вуличною їжею - але ми хочемо, щоб вони були. Візьміть фос. Вам потрібен великий стіл і велика кількість серветок для всієї ложки, хлюпання та снурки, що потрібні найкращі миски. ось чому ми помилувались на ремікс Лоулесса: весь аромат найкращих бульйонів, в укусі в кишеню, гідний для сливи, але без бризок. І хоча деякі фотки приходять з боку таємничого м'яса - це трійка чи сухожилля? - цей ривок зроблений із справжньої яловичої їжі, без наповнювачів та нітратів, що підсилюють смак, або MSG. Лише трохи коричневого цукру, справжні фольгі трави, такі як аніс, кориця та гвоздика, і, звичайно, велика щіпка джалапеньо. Серветка не потрібна.

Ось рецепт бурітосу Huevos Con Machaca

Мачака // Вибір людей Джеркі // Лос-Анджелес, Каліфорнія
З малоймовірного * ranchería * (в центрі міста Л.А.), але без сюрпризів (родовід без сюрпризів) (м'ясна династія Ангелено чотирьох поколінь) походить ця нетрадиційна сушена, подрібнена яловичина, таємниця багатьох соусів і яєчня * хуево * на північ і південь від кордон. Цілі нарізки, мариновані, повільно приготовані (а ми маємо на увазі слоухау, * хомбр * - принаймні п’ять годин), розсипаємо в насичений, пряний, наповнюючий засіб, ідеально підходить для перекушування, ривкового стилю або перемішування до будь-якої страви для штампу аромату.

Острів Теріякі Свинина Джеркі // Fusion Jerky // Сан-Франциско, Каліфорнія
Підгодований - і недостатньо годуваний - картонними м'якими або надмірно солодкими енергетичними батончиками, піднімаючись на Кіліманджаро, засновник Fusion KaiYen Mai вирішив зробити свій власний, печерний спосіб. Справжнє м'ясо та мало іншого. Ці свинячі смужки, просочені соєю свинячої сої, м'які, жувальні, палео-білки; ідеальний стимул для саміту на виїзді або нагороди гамака після походу.

Mojo Jerky // Savage Jerky Co. // Lawrenceville, Georgia

Що стосується їжі на дорогах, тоді як рідкісна кількість АЗС є алмазами в нафті, так би мовити (подумайте, велика дірка в стінах тако стоїть, як Fuel City в Далласі або De Amigos в Пескадеро), більшість, звичайно, є їжею пустелі. Гуркіт шлунка, низький бак для бензину, лунає флуоресцентний оазис - поки машина п’є його наповнення, ви замислюєтесь над гіпнотичними слюсарними машинами та таємничими діжками без назви. Їх поїздка бурмотіла невдало, приятелі штату Джорджія за Саваж вирішили зробити своє. Їх класика, Моджо, є м'ясистою з легким поштовхом вапна та кінзи. Досить добре гризти, як є, але збережіть шматочок свого напою в кінці дороги, щоб замінити стебло селери селера вашої кривавої марії на дотик гаучо.

Шеф-кухар порізав Туреччину тушканцем // Кухарський виріз // Неаполь, FL

Приправляйте закуску цілий день або після закінчення цього палео-манчі, упакованого білком. Зроблено з усього білого грудного м’яса без нітратів і кукурудзяного сиропу, і привабливо приправлено таємною сумішшю шеф-кухаря, включаючи хрін, що б'є язиком, тропічний солодкий тамаринд, і багато чорного перцю.

Chipotle Adobo Jerky // Three Jerks Jerky // Венеція, Каліфорнія

Ці немарковані діжки на західних наповненнях, що щетинилися з гострими закусками, є основним продуктом подорожі, але одне напевне: м'ясо в цьому є таємницею. Не так з трьома ривками. Їх худорлявий, ароматний, маслянистий гладкий ривок - це все найвищий філе міньйон. Цей зріз з високим корінням опустився на землю, однак із ситкою мекси-філіппінською сумішшю копченого перцю та солодкого присипання, оцтового алобо.

Sriracha Lime Jerky // Сушені та справжні // Венеція, Каліфорнія

Не секрет, що Шрірача пізньо править стратосферою соусу, але мало хто знає, що Півень названий на честь прибережного міста Сі-Рача в Східному Таїланді. Метт Лаустер доводить, що він має один із найкращих ривкових рецептів у пакеті, використовуючи 100% американську яловичину, сертифіковану USDA, та різати хілі чилі свіжою вапном. Зателефонуйте слухачам і відправте Джека Посилання на лавку для цього ідеального товариша по команді на коктейль Пок Пок Сом.

Рецепт салату з більтона і граната тут

Джонті Джейкобс // Білтонг // Бруклін, Нью-Йорк

Основний продукт корінних південноафриканських народів, таких як Хойхой, Білтонг, був розроблений для збереження м'яса без охолодження. Довгі активні дні означали, що бережливе джерело білка є необхідним, і якщо ця закуска може підживити полювання на дику дичину в Африці на південь від Сахари, ми здогадуємось, що це не поганий супресор голоду в офіс в 3 години. До недавнього часу було важко досягти штату, перш ніж набір Springboks створив магазин у Брукліні. Їжте його з пакетика або пригощайте Більтонгом, як прошутто, в салаті з руколою зі свіжими моцареллою та гранатовим насінням (рецепт: Mantry.com).

Справжній стейк-джерки // Чипотлий тріщиновий перець // Неаполь, FL

Корінні жителі допомогли відрізати ранніх європейських поселенців, коли піонери визнали потребу в білковому паливі, яке може бути доступним під час розвідки.

Швидко просунувшись через кілька століть і два товариші з гольфу, Денніс Рідель та Блер Свійлер, нарешті, вирішили застосувати свою природну схильність до скибочки до м'яса на вибір USDA. На відміну від майже будь-яких інших джеркі виробників навколо, обидва обирають використовувати першокласний стейк, маринуючи його в Chipotle (копчений халапенос) та свіжий крекінг. В результаті виходить ніжний ривок, який відривається від пачки і робить міцного супутника для ще однієї необхідності пустелі….

SlantShack Jerky // Bronx Pale Ale Beef Jerky // Нью-Йорк, Нью-Йорк

Впевнені, Jerky та "Mantry" можуть бути кліше, але коли ми натрапили на (без кома) Дейва Кореца та Джоша Кейса, використовуючи стійко вирощену яловичину з трави, яку готують з худоби фірми Vermont Highland, і майстерне пиво для цього кустарного м'ясного приготування, ми помітили . Ця висушена і справжня обробка включає суміш місцевих джерел Бронкса Блідо Але та Оловної гірчиці. Спробуйте в мішечок цього зневодненого блага, водночас зневоднюючи крижану заварку і шукаючи притулку від цього предмету зручності.

Загальна крамниця стриптизу // Свинина Джеркі // Кордел, Г.А.

Протягом 45 років команда «Стриплінг» вирощувала свіжі цілі свині назад і продавала рукотворну ковбасу перед початковим загальним крамницею країни. Сім'я, побудована протягом трьох поколінь, маківчаста свиняча придорожня зупинка далеко не загальна, перевершена лише гаслом магазину "Ти ніколи не ковбаси місце".

Смуги Буффало // Мері Гарі Вест // Джексонвілл, Орегон

Окрім того, що їм не доведеться коріти для ягуарів, люди Джексонвілл, Орегон вдячні, що вони мають одного з найкращих ривків у країні. З 1966 року Гарі Вест М'ясо тихо скорочується, курить і нарізає м'ясо прямо на західному узбережжі в рукотворні смужки неба. Продукт все ще дотримується місцевих рецептів оригінального міста-піонера, використовуючи прості місцеві інгредієнти та куріння над грушею та Хікорі. Якщо різдвяний ранок… сховай… це… зараз.

Монгольський деркі // Бічний проект Jerky // Філадельфія, Пенсільванія

Кунжутний, соєвий та свіжий імбир, підсолоджений коричневим цукром. Чингіс був би гордий.

Блакитний Ось Джеркі // Троя, Мічиган

Широко відомий тим, що побив на слабкіших автозаправних станціях і врятувався від них за гроші на обід з 2011 року, Blue Ox - це божественний бичачий гарнір, щоб поповнити Криваву Марію Стю, яку можна поділити з хлопцями.

__

Вам може сподобатися Мантрі, тому що ми посилаємо ривків.

__

Дякуємо за прочитане! :) Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку серця внизу. Значить би дуже багато, оскільки це допомагає іншим людям бачити історію.

Стати членом на сайті Mantry.com

Слідкуйте за Mantry: Twitter | Facebook | Instagram | Snapchat | Перископ